Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com




Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 3 3 0 0 8 3 9 +5
2 Fenerbahçe 3 2 0 1 8 2 7 +6
3 Yukatel Denizlispor 3 2 0 1 4 0 7 +4
4 Çaykur Rizespor 3 2 0 1 4 2 7 +2
5 Trabzonspor 3 1 0 2 4 3 5 +1
6 MKE Ankaragücü 3 1 0 2 2 1 5 +1
7 Sivasspor 3 1 1 1 5 3 4 +2
8 Beşiktaş 3 1 1 1 4 4 4 0
9 Galatasaray 3 1 1 1 4 5 4 -1
10 Antalyaspor 3 1 1 1 3 4 4 -1
11 Gazişehir Gaziantep 3 1 1 1 5 7 4 -2
12 Yeni Malatyaspor 3 1 2 0 6 5 3 +1
13 Konyaspor 3 0 0 3 3 3 3 0
14 Medipol Başakşehir 3 1 2 0 3 6 3 -3
15 Kayserispor 3 0 2 1 3 5 1 -2
16 Kasımpaşa 3 0 2 1 2 6 1 -4
17 Göztepe 3 0 2 1 0 4 1 -4
18 Gençlerbirliği 3 0 3 0 2 7 0 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 3 3 0 0 9 3 9 +6
2 Hatayspor 3 2 0 1 7 2 7 +5
3 Fatih Karagümrük 3 2 0 1 6 3 7 +3
4 Bursaspor 3 2 1 0 5 4 6 +1
5 Adana Demirspor 3 1 0 2 2 0 5 +2
6 Keçiörengücü 3 1 0 2 2 1 5 +1
7 Akhisarspor 3 1 1 1 2 2 4 0
8 Osmanlıspor FK 3 1 1 1 4 4 4 0
9 Adanaspor 3 1 1 1 5 5 4 0
10 BB Erzurumspor 3 1 1 1 4 4 4 0
11 Altay 3 1 1 1 4 5 4 -1
12 Menemenspor 3 1 1 1 3 5 4 -2
13 Balıkesirspor 3 1 2 0 2 4 3 -2
14 İstanbulspor 3 0 1 2 5 6 2 -1
15 Altınordu 3 0 2 1 1 3 1 -2
16 Boluspor 3 0 2 1 1 3 1 -2
17 Giresunspor 3 0 2 1 3 8 1 -5
18 Eskişehirspor 3 0 2 1 3 6 5 -3
Takım O G M B A Y P AV
1 Afjet Afyonspor 1 1 0 0 4 1 3 +3
2 Hekimoğlu Trabzon 1 1 0 0 3 1 3 +2
3 Bak Spor 1 1 0 0 2 0 3 +2
4 Samsunspor 1 1 0 0 2 0 3 +2
5 Sancaktepe Bld 1 1 0 0 2 1 3 +1
6 Manisa FK 1 1 0 0 1 0 3 +1
7 Sarıyer 1 1 0 0 1 0 3 +1
8 Yeni Çorumspor 1 1 0 0 1 0 3 +1
9 İnegölspor 1 0 0 1 1 1 1 0
10 Kırklarelispor 1 0 0 1 1 1 1 0
11 Amed Sportif 1 0 1 0 1 2 0 -1
12 Pendikspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
13 Zonguldak Kömürspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
14 1922 Konyaspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
15 Tarsus İdman Yurdu 1 0 1 0 1 3 0 -2
16 Gümüşhanespor 1 0 1 0 0 2 0 -2
17 Hacettepe Spor 1 0 1 0 1 4 0 -3
18 Şanlıurfaspor 1 0 1 0 0 2 6 -2
Takım O G M B A Y P AV
1 Buca FK 1 1 0 0 4 2 3 +2
2 Serik Belediyespor 1 1 0 0 3 1 3 +2
3 Çatalcaspor 1 1 0 0 2 1 3 +1
4 Karaköprü Belediyespor 1 1 0 0 2 1 3 +1
5 Düzcespor 1 1 0 0 1 0 3 +1
6 Erzin Spor Kulübü 1 1 0 0 1 0 3 +1
7 Artvin Hopaspor 1 0 0 1 0 0 1 0
8 Sultanbeyli Bld. 1 0 0 1 0 0 1 0
9 Yeni Orduspor 1 0 0 1 0 0 1 0
10 Yomraspor 1 0 0 1 0 0 1 0
11 68 Aksaray Belediyespor 1 0 0 1 0 0 1 0
12 Şile Yıldızspor 1 0 1 0 1 2 0 -1
13 Tokatspor 1 0 1 0 1 2 0 -1
14 Kızılcabölükspor 1 0 1 0 0 1 0 -1
15 Silivrispor 1 0 1 0 0 1 0 -1
16 Çankaya FK 1 0 1 0 2 4 0 -2
17 24 Erzincanspor 1 0 1 0 1 3 0 -2
18 Manisaspor 1 0 0 1 0 0 5 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/09/2019 Alanyaspor vs Fenerbahçe
 15/09/2019 Antalyaspor vs Kayserispor
 15/09/2019 Çaykur Rizespor vs Göztepe
 15/09/2019 Galatasaray vs Kasımpaşa
 15/09/2019 Gazişehir Gaziantep vs Beşiktaş
 15/09/2019 Medipol Başakşehir vs Sivasspor
 15/09/2019 MKE Ankaragücü vs Yeni Malatyaspor
 15/09/2019 Trabzonspor vs Gençlerbirliği
 15/09/2019 Yukatel Denizlispor vs Konyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/09/2019 Adanaspor vs Adana Demirspor
 15/09/2019 Altınordu vs Eskişehirspor
 15/09/2019 Balıkesirspor vs Ümraniyespor
 15/09/2019 Boluspor vs Altay
 15/09/2019 Bursaspor vs Osmanlıspor FK
 15/09/2019 Hatayspor vs Fatih Karagümrük
 15/09/2019 İstanbulspor vs Giresunspor
 15/09/2019 Keçiörengücü vs BB Erzurumspor
 15/09/2019 Menemenspor vs Akhisarspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/09/2019 Elazığspor vs Sakaryaspor
 08/09/2019 Kırşehir Belediyespor vs Kastamonuspor 1966
 08/09/2019 Niğde Anadolu FK vs Van BBSK
 08/09/2019 Bandırmaspor vs Eyüpspor
 08/09/2019 Bodrumspor vs Sivas Belediyespor
 08/09/2019 Ergene Velimeşe vs Utaş Uşakspor
 08/09/2019 Tuzlaspor vs Bayburt İÖİ
 08/09/2019 Kahramanmaraşspor vs Ankara Demirspor
 08/09/2019 Kardemir Karabükspor vs Etimesgut Belediyespor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 07/09/2019 Erzin Spor vs Buca FK
 07/09/2019 Yomraspor vs Tokatspor
 07/09/2019 24 Erzincanspor vs Karaköprü Belediyespor
 07/09/2019 Çankaya FK vs Düzcespor
 07/09/2019 68 Aksaray Belediyespor vs Serik Belediyespor
 07/09/2019 Çatalcaspor vs Sultanbeyli Bld.
 07/09/2019 Kızılcabölükspor vs Artvin Hopaspor
 07/09/2019 Manisaspor vs Yeni Orduspor
 07/09/2019 Şile Yıldızspor vs Silivrispor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI